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  제목 : 가자미식해에 대해 | 2010년 03월 26일 10시 51분 09초
  이름 : 박용명 | 홈페이지 : http:// 추천수 : 144 | 조회수 : 995  

안녕하십니까?

저는 강원도 속초에 살면서 대청젓갈을 운영하는 박용명입니다. 실례를 무릅쓰고 이 글을 올리는 것은 제가 취급하고 있는 품목 중에 『가자미식해』에 대해 안내드리려는 마음에서입니다.

가자미식해는 함경도 전통음식으로 제가 살고 있는 속초 근해에서 잡은 싱싱한 물가자미를 깨끗이 손질하여 무우, 메좁쌀로 지은 밥과 함께 갖은 양념으로 버무려 숙성시키면 쫄깃한 무우와 뼈째로 삭아 씹히는 가자미의 새콤하고 시원한 맛이 일품입니다. 단백질과 칼슘을 많이 함양하고 있는 생선을 이용한 저장발효식품으로 입맛을 돋우는 밑반찬으로 애용되어 왔습니다.

특히 가자미식해는 고기와 같이 드시면 술 안주용으로 잘 어울리는 음식입니다.

저희 어머니께서 함경도 출신으로 집안 행사 때나 겨우내 즐겨먹던 음식인데 주위에서 알음알음 주문도 들어오고 해서 소량 판매하던 것을 4년 전부터 온라인 판매를 시작하게 되었습니다. 옛날에 가자미식해를 먹어보신 분들은 어릴 적에 먹었던 바로 그 맛이라는 반응입니다.

요즘은 매스컴을 통해 보면 먹거리가 사회 문제로 되고 있는 경우가 많은데 참으로 안타까운 마음입니다. 저는 우리 가족이 먹는다는 개념으로 만들며, 식품제조허가 받고 바르고 안전한 먹거리를 위해 노력하고 있습니다.

혹시 연락을 주시면 고맙겠습니다. 필요하시면 샘플을 보내드리겠습니다.

그리고 도매가로 판매하고 있습니다. 감사합니다.

▩전화 : 011-447-7664 (033-633-6437)

▩메일 : ympark8539@hanmail.net

  관련사이트 : http://
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